Nếu làm nem bẩn thì nem không thể chua được mà bị thối. Chỉ cần quan sát bằng mắt thường, ngửi lớp vỏ chuối bao bên ngoài là có thể biết chiếc nem chua đó có được làm chuẩn hay không.
Những ngày qua, cư dân mạng xôn xao trước những hình ảnh mất vệ sinh trong quá trình làm nem chua Thanh Hóa. Ngay sau đó, chủ cơ sở nem bị tố làm nem bẩn đã phản hồi, bì và mỡ lợn đó không phải dùng để làm nem chua. Tuy nhiên, nhiều người vẫn “bán tín, bán nghi” vì những thứ được chứng kiến quá kinh hãi, bẩn thỉu.
Để hiểu rõ hơn các công đoạn làm nem “chuẩn”, chúng tôi đã muc sở thị một cơ sở làm nem tại thị trấn Hậu Lộc (Thanh Hóa). Chủ cơ sở này đã thật thà chia sẻ: nem chất lượng kém, ôi thiu, làm bằng nguyên liệu không tươi là có. Nhất là với những cơ sở gần khu du lịch, coi lợi nhuận là hàng đầu. Nhưng đó chỉ là “con sâu làm rầu nồi canh”. Ngay cả bản thân tôi làm nem ở một thị trấn nhỏ, ít khách du lịch mà thông tin về nem bẩn kia khiến hàng bị ế đã thấy sự ảnh hưởng to lớn của việc mất uy tín.
Tôi cũng khuyên người tiêu dùng, khi chọn nem phải chọn bằng cách sờ, ngửi lớp vỏ, mùi hương. Nem ngon, mới thì vỏ chuối bọc màu xanh, hơi se se khô, mùi thơm lá chuối và hơi thịt thoát ra khá dễ chịu. Nem hỏng lá chuối rách, nhìn không được mới, mùi khăm khẳm”.
Cơ sở sản xuất Nem chua Dì Diệu tự hào với nhiều năm kinh nghiệm sản xuất và kinh doanh Nem Chua Thanh Hóa. Mỗi sản phẩm của chúng tôi đều mang tâm huyết quảng bá văn hóa ẩm thực Xứ Thanh.
Cơ sở Nem chua Dì Diệu cung cấp các sản phẩm nem chua như: Nem dài, nem vuông, nem cối, nem chua nướng,…
Chúng tôi cam kết
- 100% sản phẩm làm từ Thịt lợn sạch
- Đầy đủ nguyên liệu và an toàn
- Sản phẩm hoàn thiện được đóng gói và hút chân không để bảo quản được lâu dài
- Cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
- Nem không bột, không phụ gia, không chất bảo quản
Để mua được nem chất lượng, vui lòng liên hệ với chúng tôi
Nem chua Thanh Hóa Dì Diệu
Hà Nội: Phòng 2009, Tòa L, Chung cư Xuân Mai Complex, Yên Nghĩa, Hà Đông
Thanh Hóa: Thôn 6 – Hoằng Thịnh – Hoằng Hóa – Thanh Hóa
(Theo Trí Thức Trẻ)
Trả lời